Le four à air pulsé, aussi appelé four à convection, utilise une ventilation pour faire circuler l'air chaud à l'intérieur de la chambre de cuisson. L'air chauffé est brassé en continu, ce qui favorise une répartition homogène de la chaleur sur les différents niveaux.
Cette technologie est particulièrement adaptée à la cuisson simultanée sur plusieurs niveaux, lorsque les préparations nécessitent une température homogène et une cuisson régulière. Elle convient notamment aux besoins de la restauration professionnelle, du snacking, de la pâtisserie ou de l'activité traiteur.
Avec ses 4 niveaux, ce modèle permet de renforcer la capacité de cuisson d'une cuisine professionnelle tout en conservant un format compact. Selon la configuration choisie, il accepte des grilles GN 1/1 ou GN 1/1 et 600 × 400.
Contrairement à un four mixte, le four à air pulsé repose principalement sur une cuisson par chaleur sèche. La configuration Codigel peut toutefois recevoir une option humidificateur avec raccordement en eau, pour apporter davantage de souplesse à certaines cuissons.
Qu'est ce qu'un four air pulsé électrique ?
Le four air pulsé 4 niveaux électrique est un équipement de cuisson professionnel conçu pour assurer une diffusion homogène de la chaleur dans l'enceinte de cuisson.
Son format 4 niveaux permet de disposer d'une capacité de cuisson supplémentaire tout en conservant un encombrement adapté à une cuisine professionnelle.
En location, ce four air pulsé professionnel peut notamment répondre à un besoin temporaire : remplacement d'un équipement, renfort lors d'un pic d'activité, cuisine événementielle ou installation provisoire.
Deux configurations sont disponibles selon le modèle : Eurofred en 3,4 kW monophasé ou Codigel entre 5,7 et 6,3 kW avec alimentation par câbles nus.
L’élément différenciant MyLocacuisines
Chez MyLocacuisines, vous ne louez pas “un four au hasard”.
Vous louez un équipement professionnel intégré dans un process simple, fait pour éviter les erreurs de compatibilité.
Le service, en clair :
- vous choisissez votre catégorie et votre besoin (capacité, GN, chariot, énergie)
- l’équipe fait une validation technique (installation, puissance, tri/mono, espace)
- le matériel est préparé et vérifié (fonctionnement, ventilation, état)
- vous recevez un four prêt à être utilisé, avec un SAV réactif si besoin
Capacité et formats compatibles
- 4 niveaux
- Compatibilité GN 1/1 selon configuration
- Compatibilité 600 × 400 sur la configuration Codigel
- Équipement livré sans grille
Configuration Eurofred
- Puissance : 3,4 kW
- Alimentation : prise monophasée
- Dimensions : 790 × 750 × 635 mm
- Grilles adaptables GN 1/1
Configuration Codigel
- Puissance : 5,7 à 6,3 kW
- Alimentation : câbles nus
- Dimensions : 820 × 800 × 560 mm
- Grilles adaptables GN 1/1 et 600 × 400
Ces informations sont données à titre indicatif. Elles peuvent varier selon le modèle et la marque.
Que faut-il prévoir pour l'installation ?
Avant la livraison, vérifiez :
- la disponibilité d'une alimentation électrique adaptée au modèle choisi ;
- l'espace nécessaire à l'installation du four ;
- les grilles adaptées à votre format de cuisson, le four étant livré sans grille ;
- un raccordement en eau si vous choisissez l'option humidificateur sur la configuration Codigel.
Dans quels cas louer un four air pulsé ?
La location est particulièrement adaptée lorsque le besoin de cuisson est temporaire ou lorsque votre capacité habituelle doit être renforcée.
Ce four peut notamment être utilisé pour :
- remplacer temporairement un équipement en panne ;
- augmenter la capacité de cuisson lors d'un pic d'activité ;
- compléter une cuisine lors d'un événement ;
- équiper une installation temporaire ou provisoire ;
- répondre à un besoin ponctuel sans investir dans l'achat d'un équipement.
FAQ sur la location de four air pulsé
Un four à air pulsé utilise un ventilateur pour faire circuler l’air chaud dans la chambre de cuisson. Cette circulation forcée favorise une répartition homogène de la chaleur et permet de cuire sur plusieurs niveaux. Il est particulièrement adapté aux cuisines professionnelles qui recherchent une cuisson régulière tout en optimisant la capacité disponible.
Dans un four statique, la chaleur circule naturellement dans l’enceinte. Dans un four à air pulsé, un ventilateur brasse l’air chaud afin de mieux le répartir. Cette circulation permet notamment de travailler plus facilement sur plusieurs niveaux avec une chaleur plus homogène.
Ce modèle possède 4 niveaux. Il permet donc de disposer de plusieurs supports de cuisson dans une même enceinte et de renforcer ponctuellement la capacité de production d’une cuisine professionnelle.
La compatibilité dépend de la configuration choisie. La version Eurofred accepte les grilles GN 1/1. La version Codigel accepte les formats GN 1/1 et 600 × 400. Attention : le four est livré sans grille. Les grilles adaptées doivent donc être prévues séparément.
La location est particulièrement pertinente pour remplacer temporairement un four, absorber un pic d’activité, renforcer une cuisine lors d’un événement ou équiper une installation provisoire. Elle permet d'ajouter une capacité de cuisson sans acheter un équipement destiné à un usage permanent.