​Cuisson​ / Four

Vous cherchez une solution de location four professionnel adaptée à votre cuisine ? MyLocacuisines propose une gamme complète d'équipements de cuisson pour tous vos besoins. 

Des fours mixtes aux modèles ultra-rapides, notre offre couvre restaurants, traiteurs et collectivités.

Livraison, installation et maintenance incluses pour vous permettre de cuisiner l'esprit libre. Devis gratuit sous 24h partout en France.

Découvrez notre catalogue de fours professionnels adapté à tous les types d'établissements. Chaque équipement répond aux exigences spécifiques de votre cuisine professionnelle. Notre gamme couvre quatre catégories principales pour satisfaire tous vos besoins de cuisson.

Fours mixtes électriques (6 à 20 niveaux)

Nos fours mixtes électriques offrent une capacité modulable selon votre production. Les modèles 6 niveaux GN1/1 conviennent aux petites cuisines et restaurants. Les versions 10 niveaux s'adaptent parfaitement aux traiteurs et collectivités moyennes.

Pour les grandes productions, optez pour nos fours 20 niveaux disponibles en format GN1/1 ou GN2/1. Ces équipements professionnels combinent cuisson vapeur et chaleur sèche pour une polyvalence maximale.

Fours mixtes (gamme premium)

La marque représente l'excellence en matière de cuisson professionnelle. Nos modèles 10 et 20 niveaux GN1/1 intègrent les dernières technologies de cuisson intelligente. Ces fours s'adaptent automatiquement aux différents types d'aliments.

La technologie garantit des résultats constants et une économie d'énergie optimisée. Parfait pour les chefs exigeants recherchant précision et fiabilité.

Fours de remise en température

Nos fours de remise en température maintiennent vos plats à la température idéale. Le modèle 10 niveaux GN1/1 convient aux restaurants et traiteurs. La version GN2/1 avec chariot s'adresse aux collectivités et grands volumes.

Ces équipements préservent la qualité gustative et nutritionnelle de vos préparations.

Fours spécialisés (air pulsé, compacts ultra-rapides)

Le four air pulsé 4 niveaux offre une cuisson homogène grâce à la circulation d'air forcée. Compact et efficace, il optimise l'espace dans votre cuisine professionnelle.

Nos fours compacts ultra-rapides révolutionnent la cuisson express. Ces appareils combinent micro-ondes, air pulsé et infrarouge pour des temps de cuisson réduits de 90%.

Nos équipements professionnels respectent les standards de l'industrie CHR. Chaque machine est conçue en inox pour garantir hygiène et durabilité. Les spécifications techniques détaillées vous aident à choisir le matériel adapté à votre besoin.

Formats et capacités (GN1/1, GN2/1, 4 à 20 niveaux)

Les formats GN1/1 (530 x 325 mm) constituent le standard de la restauration professionnelle. Nos fours acceptent ces bacs normalisés pour une compatibilité optimale avec votre vaisselle existante. Le format GN2/1 double la dimension pour les grandes productions.

La capacité varie de 4 à 20 niveaux selon votre volume de service. Chaque grille supporte jusqu'à 15 kg de préparations. La chambre de cuisson optimise la circulation d'air chaud pour une cuisson homogène.

Options support et chariot

Nos supports fixes conviennent aux cuisines avec emplacement dédié. Le poids des modèles avec support varie de 80 à 150 kg selon la taille. Ces meubles professionnels s'intègrent parfaitement dans votre office.

Les chariots mobiles offrent une flexibilité maximale pour les grandes cuisines. Cette solution permet de déplacer l'équipement selon vos besoins de production.

Spécifications électriques

La puissance électrique s'échelonne de 3 kW à 20 kW selon les modèles. Les branchements 380 volt triphasés équipent les machines haute capacité. Les petits modèles fonctionnent en 220 volt monophasé pour simplifier l'installation.

Chaque accessoire électrique respecte les normes de sécurité européennes. Notre équipe technique vérifie la compatibilité avec votre installation existante.

Chaque établissement CHR a des besoins spécifiques selon son activité. Les restaurants privilégient la polyvalence des fours mixtes pour varier leur carte. Les traiteurs optent pour les grandes capacités 20 niveaux pour leurs événements.

Les collectivités choisissent les fours de remise en température pour servir de gros volumes. La pâtisserie et boulangerie préfèrent les modèles ventilés pour une cuisson homogène du pain.

Lorsqu'il s'agit de choisir un four mixte pour votre cuisine professionnelle, il est essentiel de sélectionner une marque réputée pour ses performances, sa fiabilité et sa technologie innovante. Voici un aperçu des marques les plus respectées dans le domaine des fours mixtes.

1. Rational

• L'excellence en technologie de cuisson

Rational est une référence mondiale en matière de fours mixtes. Connue pour ses solutions de cuisson de haute technologie, Rational propose des fours qui combinent la cuisson à la vapeur et la cuisson à l'air chaud pour des résultats parfaits. Les fours Rational sont équipés de systèmes intelligents qui ajustent automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir une qualité constante et optimale. Leur interface utilisateur intuitive facilite l'opération, même pour les tâches culinaires complexes.

• Points Forts
• • Technologie iCookingControl pour des résultats automatiques parfaits.
  • SelfCookingCenter pour une polyvalence exceptionnelle.
  • Interface utilisateur facile à utiliser.

2. Convotherm

• Innovation et Efficacité

Convotherm se distingue par ses innovations en matière de technologie de cuisson et d'efficacité énergétique. Les fours mixtes Convotherm offrent une cuisson uniforme et rapide, avec des fonctionnalités telles que le système Advanced Closed System+ (ACS+) qui garantit des résultats homogènes à chaque cuisson. Leur design ergonomique et leurs commandes conviviales en font un choix idéal pour les cuisines professionnelles.

• Points Forts
• • Système ACS+ pour une cuisson uniforme.
  • Économie d'énergie grâce à une technologie avancée.
  • Facilité d'utilisation et d'entretien.

3. Bonnet

• Un leader de l'innovation en cuisine professionnelle

Bonnet, est une marque française réputée pour ses équipements de cuisine professionnelle de pointe. Depuis plus de 180 ans, Bonnet s'engage à fournir des produits qui allient performance, durabilité et facilité d'utilisation, répondant ainsi aux besoins des chefs et des professionnels de la restauration les plus exigeants. Les fours Bonnet intègrent des technologies de cuisson avancées qui assurent des résultats parfaits à chaque utilisation. Que vous optiez pour un four mixte ou un four à convection, Bonnet garantit une cuisson uniforme et rapide grâce à ses systèmes de régulation précis et ses fonctionnalités innovantes.

• Points forts
• • Technologie Avancée de Cuisson
  • Système de Gestion de la Vapeur
  • Circulation d'Air Optimale
  • Durabilité et Fiabilité

4. Electrolux

• Qualité et Performance

Electrolux Professional est une marque de confiance dans le secteur de l'équipement de cuisine. Les fours mixtes Electrolux sont réputés pour leur robustesse, leur fiabilité et leur capacité à offrir des résultats de cuisson exceptionnels. Avec des fonctionnalités avancées telles que la régulation précise de la température et la possibilité de programmer des cycles de cuisson complexes, ces fours sont parfaits pour les environnements de restauration exigeants.

• Points Forts
• • Durabilité et fiabilité éprouvées.
  • Précision dans la régulation de la température.
  • Capacité à gérer des cycles de cuisson complexes.

5. MKN

• Robustesse et Innovation

MKN est reconnu pour ses équipements de cuisson robustes et innovants. Les fours mixtes MKN combinent des matériaux de haute qualité avec des technologies de pointe pour offrir des performances exceptionnelles. Les fonctionnalités telles que le système de régulation de vapeur FlexiCombi permettent une cuisson précise et flexible, adaptée à une grande variété de plats.

• Points Forts
• • Construction robuste et durable.
  • Technologie FlexiCombi pour une flexibilité maximale.
  • Résultats de cuisson précis et constants.

Notre formule de location inclut livraison, installation et entretien. Devis gratuit sous 48h avec tarif TTC transparent. Durée minimale de location : 1 mois.

Nous pouvons vous livrer sous 72h partout en France. Notre équipe technique assure l'installation et la formation de vos équipes. Contact commercial disponible 7j/7 pour toute question.

La location évite l'investissement initial et préserve votre trésorerie. Maintenance et entretien inclus dans le tarif mensuel. Flexibilité totale pour changer d'équipement selon vos besoins : 

• Coût maîtrisé avec paiement mensuel sécurisé. 

• Pas de risque d'obsolescence technologique. 

• Solution idéale pour tester avant un éventuel achat.

MyLocacuisines vous accompagne dans tous vos projets de cuisson professionnelle avec l'esprit libre. Contactez notre équipe pour un devis personnalisé et commencez à cuisiner dès demain.

L'installation d'un adoucisseur d'eau pour un four mixte peut être une étape cruciale pour garantir la longévité et l'efficacité de l’équipement. Voici une analyse détaillée des raisons pour lesquelles un adoucisseur peut être nécessaire.

✅ Importance de la qualité de l'eau

La qualité de l'eau joue un rôle essentiel dans le fonctionnement optimal des fours mixtes. L'eau dure, contenant des niveaux élevés de minéraux tels que le calcium et le magnésium, peut entraîner l'accumulation de tartre à l'intérieur des conduites et des éléments de chauffage du four. Ce tartre peut réduire l'efficacité énergétique du four, augmenter les temps de cuisson, et même causer des pannes prématurées.

✅  Accroissement de l'efficacité

Un adoucisseur d'eau aide à éliminer ces minéraux, garantissant ainsi un fonctionnement sans entrave et une efficacité maximale du four.

✅ Prévention des pannes

En empêchant l'accumulation de tartre, vous réduisez le risque de pannes et de réparations coûteuses.

✅  Recommandations des fabricants

De nombreux fabricants de fours mixtes recommandent l'utilisation d'un adoucisseur d'eau pour protéger leurs équipements. Le non-respect de ces recommandations peut parfois entraîner l'annulation de la garantie du fabricant.

✅  Avantages concrets de l'utilisation d'un adoucisseur

• Maintenance réduite

Les fours mixtes utilisés avec de l'eau adoucie nécessitent moins de détartrage et d'entretien général. Cela réduit les coûts de maintenance et les interruptions de service.

• Qualité de Cuisson Améliorée

L'eau adoucie permet une meilleure vaporisation, ce qui est essentiel pour les fours mixtes. Cela se traduit par une qualité de cuisson supérieure, avec des aliments cuits de manière uniforme et avec des textures optimales.

• Durabilité Accrue

En minimisant les dépôts minéraux, vous préservez les composants internes du four, augmentant ainsi sa durabilité et sa fiabilité à long terme.

Ainsi, l’installation d'un adoucisseur d'eau pour un four mixte est fortement recommandée pour garantir une performance optimale, réduire les coûts de maintenance, et prolonger la durée de vie de l'équipement. Chez Mylocacuisines, nous conseillons à nos clients d'envisager l'utilisation d'un adoucisseur d'eau pour maximiser les bénéfices de leurs fours mixtes, nous proposons ce service également en location.