FOUR MIXTE ELECTRIQUE 20 NIVEAUX GN2/1 AVEC CHARIOT

Location four mixte 20 niveaux GN2/1.

• Marque : BONNET THIRODE
• Equajet, selon modèle
• Nombre de couverts : 840
• Capacité max : 160kg
• De 0°C à 250°C
• Minuterie 99h
• Modes de cuisson : convection de 0 à 250°C, vapeur saturée (vapeur à 98°C), mixte de 30 à 250°C (avec % hygrométrie préréglé), basse température (vapeur de 30 à 97°C), vapeur surchauffée (vapeur de 99 à 105°C), régénération. 
• Menu cuisson automatique : accès immédiat aux programmes de cuissons, recettes enregistrées de série avec ajustement possible de l'appoint de cuisson et de la coloration, possibilité de créer ses propres recettes 
• Refroidissement automatique de l'enceinte de cuisson, porte fermée : pour une meilleure réactivité
• Humidificateur : apport instantané de vapeur (coup de buée), idéal pour le pain
• Fonction Hold : phase de maintien en température après cuisson (four semi statique). Evite tut desséchement en surface du produit. 
• Rinçage automatique possible entre 2 cuissons, en remplacement de la douchette.
• VisioPAD : tableau de commande tactile, claire, intuitif et ergonomique

Ces informations sont données à titre indicatif. Elles peuvent varier selon le modèle et la marque.