FOUR MIXTE ELECTRIQUE 20 NIVEAUX GN1/1 AVEC CHARIOT

Location de four mixte électrique 20 niveaux.

• Marques : BONNET THIRODE, CONVOTHERM, FRIMA
• Gammes : Equator, Equajet, selon modèle
• Nombre de couverts : 470
• Capacité max : 80kg
• De 0°C à 250°C
• Minuterie 99h
• Modes de cuisson : convection de 0 à 250°C, vapeur saturée (vapeur à 98°C), mixte de 30 à 250°C (avec % hygrométrie préréglé), basse température (vapeur de 30 à 97°C), vapeur surchauffée (vapeur de 99 à 105°C), régénération. 
• Aidry : séchage rapide, déshydratation rapide des produits
• 2 vitesses de ventilation permettent les applications de pâtisserie, ventilation assurée par 3 ventilateurs
• Cycle de refroidissement rapide de l'enceinte
• Programme de nettoyage semi-automatique permettant de réaliser l'entretien journalier, aux températures optimales et en temps masqué
• Rinçage automatique de l'enceinte
• Affichage digital de la température de consigne et de la température régnant dans l'enceinte de cuisson
• La durée de cuisson peut être pilotée en mode manuel (consigne de temps laissé à 0), soit en mode minuterie (affichage digital de 0 à 99h), soit en mode sonde à coeur (affichage digital de 0 à 99°C)
• Une entrée sonde à coeur permet l'utilisation d'une sonde à coeur débrochable (accessoire non fourni)

Ces informations sont données à titre indicatif. Elles peuvent varier selon le modèle et la marque.